Gastronomía
Déjate sorprender por los menús elaborados por nuestro Bosco Benítez Ruiz del Pozo: una cena que no te dejará indiferente.
Un trato exquisito
Bienvenido a casa. Queremos hacerte sentir especial desde el mismo momento en el que entres por la puerta. Nuestro objetivo es ofrecerte una experiencia perfecta.
Esencia
Sumérgete en un entorno único. Te transportamos a un ambiente lleno de autenticidad y esencia propia para que lo disfrutes con los cinco sentidos.
Cinta Romero: el valor de la cercanía en el servicio
Toda una vida haciendo sala, dedicada a poner en valor la cercanía en el servicio. En constante exploración de las tendencias que se imponen en el sector de la restauración dentro y, sobre todo, fuera de Sevilla para poder brindarte experiencias gastronómicas llenas de autenticidad y exclusividad para alimentar todos tus sentidos.
Después de más de 10 años en el mercado estadounidense, me gusta ponerme en el lugar de quienes visitan Sevilla para que puedan vivir una experiencia muy personal y conocer una cocina directa y sensible con un trato exquisito y cercano.
Chef Bosco Benítez Ruiz del Pozo
Afincado en Sevilla desde hace años, me considero un trotamundos apasionado por la cocina internacional. Los años de inmersión en diferentes culturas me han dado la oportunidad de conocer desde la alta cocina India, la cocina francesa tradicional y explorar la gastronomía asiática.
Tras haber trabajado en varios restaurantes con estrella Michelín y haberme curtido con la pléyade de la gastronomía andaluza, mi espíritu emprendedor me impulsa a crear e interpretar nuevos conceptos gastronómicos impregnando con mi espontaneidad y frescura un espacio que respira tradición y solera.
-Cocinero del año 2020 por Gurmé Sevilla.
-Presentador del Programa de Canal Sur «Tierra de Sabores».
Nuestra Carta
Aperitivo de la casa: Mantequilla artesana y pan de trigo y cúrcuma (cortesía)
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Aperitivo de la casa 4.00 euros
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Plato de jamón Ibérico bellota 100% de Gabriel Castaño 15.00 euros
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Gamba blanca de Huelva macerada 15.50 euros
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Huevo de corral, salteado de verduras baby 12.50 euros
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Arroz del marqués 14 euros
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Guiso del día de Bosco 13 euros
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Pescado del día y guarnición de temporada 14.50 euros
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Pescado fuera de carta S/M
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Presa de cerdo Ibérico 100% bellota de Gabriel Castaño, guarnición de temporada 15 euros
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Solomillo de vaca rubia 30 euros
45 días maduración.
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Rib eye de vacuno 27 euros
La carta puede variar según la temporada.
Consulte nuestros fuera de carta diarios disponibles
Impuestos incluidos en el precio.
Testimonios
La Cochera del Abuelo
C/ Alvaro de Bazán, 2
41002 Sevilla
Tel:+34 664440636 / 617621317
Horario
La Cochera del Abuelo está abierta:
De jueves a domingo de 14:00 a 16:30.
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Tierra de Sabores
